Burrito œufs brouillés, pommes de terre et chorizo
Une tortilla dorée, du cheddar fondant et une salsa crémeuse
- 20 min
- en tout
- 626
- kcal
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
Retrouvez des œufs moelleux bien cuits, des pommes de terre dorées et du chorizo dans une tortilla croustillante. Le cheddar fondant et la salsa crémeuse enrobent chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la garniture : couper les pommes de terre et le chorizo en petits dés, râper le cheddar et battre les œufs dans un saladier.
3 min - Étape 2 :
Faire dorer les pommes de terre avec l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif pendant 8 minutes. Ajouter le chorizo pour les 2 dernières minutes, puis réserver sur une assiette.
8 min - Étape 3 :
Mélanger le fromage blanc et la salsa dans un bol.
1 min - Étape 4 :
Cuire les œufs dans la même poêle à feu moyen-doux pendant 4 minutes en remuant à la spatule, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement pris, sans partie liquide.
4 min - Étape 5 :
Garnir les tortillas avec la sauce, les pommes de terre, le chorizo, les œufs et le cheddar. Rabattre les côtés, puis rouler en serrant.
2 min - Étape 6 :
Faire dorer les burritos dans la poêle à feu moyen pendant 2 minutes, jointure dessous pendant la première minute, puis retourner.
2 min
L'astuce du chef
Pour éviter que les burritos ne s’ouvrent, laissez une bordure de 3 cm sans garniture autour de chaque tortilla et rabattez les côtés avant de rouler.
Valeurs par portion
626kcal
- Protéines
- 35g
- Glucides
- 38g
- Lipides
- 36g
- Fibres
- 3g
dont sucres 5 g · sel 2,5 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
