Burritos matinaux aux œufs et haricots noirs
Des tortillas moelleuses, une garniture fondante et une salsa relevée
- 19 min
- en tout
- 442
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des tortillas garnies d’œufs brouillés bien cuits, de haricots noirs, de poivron et de mozzarella fondante. À glisser dans une boîte pour les matins pressés ou une pause déjeuner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver, épépiner et couper le poivron en petits dés, puis émincer l’oignon.
3 min - Étape 2 :
Égoutter les haricots noirs et les rincer rapidement à l’eau froide.
1 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, puis faire revenir le poivron et l’oignon à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
5 min - Étape 4 :
Ajouter les œufs, les blancs d’œufs, les haricots noirs, le cumin et le paprika, puis brouiller pendant 6 minutes jusqu’à ce que les œufs soient entièrement pris. Hors du feu, incorporer la mozzarella et transférer la garniture dans un plat.
6 min - Étape 5 :
Réchauffer les tortillas dans la poêle encore chaude pendant 1 minute, en les retournant et en les décalant pour les chauffer uniformément.
1 min - Étape 6 :
Répartir la garniture et la salsa au centre des tortillas, replier les côtés et rouler fermement.
3 min
L'astuce du chef
Pour les congeler, enveloppez chaque burrito dans du papier cuisson puis réchauffez-le directement quelques minutes au four ou au micro-ondes après décongélation.
Valeurs par portion
442kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 8g
dont sucres 6 g · sel 2 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèlent 2 mois, emballés individuellement.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
