Carottes marinées au cumin, ail et origan
Des rondelles croquantes et parfumées, à picorer bien fraîches entre amis
- 15 min
- en tout
- 136
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Repos 12 h · total 12 h 15
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des carottes juste tendres, enrobées d’une marinade à l’huile d’olive, au vinaigre de cidre et aux épices. Une nuit au frais laisse l’ail, le cumin et l’origan parfumer chaque rondelle.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles de 3 mm. Peler et râper l’ail.
4 min - Étape 2 :
Porter l’eau à ébullition dans une bouilloire, puis la verser dans une casserole.
- Étape 3 :
Ajouter les carottes et cuire à petits bouillons pendant 5 minutes, pour obtenir des rondelles tendres mais encore fermes.
- Étape 4 :
Mélanger dans un saladier l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, l’ail, le cumin, l’origan et le paprika.
1 min - Étape 5 :
Égoutter soigneusement les carottes, puis les mélanger encore chaudes à la marinade.
2 min - Étape 6 :
Transférer dans une boîte peu profonde, couvrir et placer rapidement au réfrigérateur. Laisser mariner pendant 720 minutes.
- Étape 7 :
Remuer les carottes dans leur marinade et servir fraîches dans un plat à partager.
L'astuce du chef
Pour garder une texture croquante, goûtez une rondelle en fin de cuisson et égouttez dès qu’elle devient tendre sous la dent.
Valeurs par portion
136kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 5g
dont sucres 7 g · sel 0,2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, à partir du jour de préparation.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
