Carpaccio de courgettes aux noisettes
Fines lanières de courgette, noisettes croquantes et copeaux de fromage
- 5 min
- sans cuisson
- 137
- kcal
- 7 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
- De saison : été
- Petit budget
- Sans cuisson
Une entrée légère et rafraîchissante, idéale pour l’été.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette et le basilic. Éplucher la courgette et la tailler en fines lanières à l’économe.
- Étape 2 :
Disposer les lanières sur un plat.
- Étape 3 :
Parsemer de copeaux de fromage à pâte dure sans présure animale.
- Étape 4 :
Ajouter le basilic ciselé et les noisettes grossièrement concassées.
- Étape 5 :
Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le gingembre en poudre et le poivre.
- Étape 6 :
Verser la vinaigrette sur le carpaccio.
L'astuce du chef
Conserver les copeaux de fromage au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Remplacer les noisettes par des pignons de pin pour une variante.
Valeurs par portion
137kcal
- Protéines
- 7g
- Glucides
- 3g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 2g
dont sucres 2 g · sel 0,3 g
Conservation
À consommer immédiatement, sinon 1 jour au réfrigérateur dans un récipient couvert.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
