Champignons panés, sauce yaourt aux cornichons
Des bouchées dorées à tremper dans une sauce crémeuse, acidulée et persillée.
- 20 min
- en tout
- 168
- kcal
- 9 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des champignons entiers à la panure croustillante, dorés à l’air fryer et tendres à cœur. À partager bien chauds avec une sauce au yaourt, aux cornichons et aux câpres.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer rapidement les champignons et laver le persil. Sécher soigneusement les champignons et retirer les extrémités terreuses des pieds.
2 min - Étape 2 :
Hacher finement les cornichons, les câpres et le persil. Mélanger avec le yaourt dans un bol.
3 min - Étape 3 :
Battre l’œuf dans une assiette creuse. Mélanger la chapelure, le fromage râpé et l’huile dans une seconde assiette.
1 min - Étape 4 :
Passer chaque champignon dans l’œuf, puis dans la chapelure en appuyant pour la faire adhérer. Disposer en une seule couche dans le panier d’un grand air fryer.
4 min - Étape 5 :
Cuire à l’air fryer à 200 °C pendant 10 minutes, en retournant les champignons à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une panure dorée et un œuf entièrement cuit, blanc et jaune bien pris.
- Étape 6 :
Servir les champignons bien chauds avec la sauce aux cornichons.
L'astuce du chef
Pour une cuisson au four, disposez les champignons sur une plaque et faites-les cuire à 200 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Valeurs par portion
168kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 15g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 2g
dont sucres 4 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver les champignons et la sauce séparément, dans des boîtes hermétiques, pendant 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer les champignons à l’air fryer à 180 °C pendant 4 minutes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
