Champiñones al ajillo, champignons à l’ail et au persil

Nettoyer les champignons, retirer le bout terreux des pieds et les couper en petits quartiers.

Préparer les aromates : éplucher et émincer l’ail, laver et ciseler le persil, puis presser le demi-citron.

Griller les tranches de pain au grille-pain pendant 2 minutes.

Saisir les champignons avec l’huile dans une grande poêle bien chaude pendant 5 minutes à feu vif, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Ajouter l’ail et le paprika, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et l’ail parfumé.

Terminer avec le jus de citron et le persil, puis servir immédiatement dans la poêle avec le pain grillé.