Char siu express, riz et pak choï

Name: Char siu express, riz et pak choï
Prep time: 7 min
Cook time: 19 min
Total time: 28 min
Ingredients: 300 g filet mignon de porc; 250 g riz jasmin; 300 g pak choï; 30 g sauce hoisin; 15 ml sauce soja; 20 g miel; 2 g cinq-épices; 5 ml huile de sésame; 1 gousse ail

Porc laqué, riz parfumé et pak choï fondant à l’ail

26 min
en tout: 503
kcal / portion: 39 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 460 g dans l'assiette

Glucides 55 gLipides 13 gFibres 3,8 gSel 1,7 gDétail

Repos 2 min · total 28 min

Le filet mignon rôti se couvre d’une laque brillante au miel, à la sauce hoisin et aux épices. Servez-le tranché avec du riz jasmin et du pak choï juste saisi.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

15mlsauce soja
2gcinq-épices
5mlhuile de sésame

Contient : gluten, soja, sésame.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, le miel, le cinq-épices et la moitié de l’huile de sésame.
3 min
Étape 2 :
Enrober les médaillons de porc avec la moitié de la sauce et les déposer dans un plat allant au four.
4 min
Étape 3 :
Enfourner le porc pendant 12 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 4 :
Pendant la cuisson du porc, saisir le pak choï avec l’ail et le reste de l’huile de sésame dans une poêle chaude pendant 5 minutes, côté coupé vers le bas puis côté feuilles.
Étape 5 :
Réchauffer le riz jasmin au micro-ondes pendant 2 minutes.
Étape 6 :
Badigeonner le porc avec le reste de la sauce à la sortie du four, puis laisser reposer 2 minutes.
Étape 7 :
Trancher le porc et servir avec le riz et le pak choï.

L'astuce du chef

Pour une laque plus brillante, badigeonnez le porc avec le reste de sauce juste après la cuisson, puis laissez-le reposer 2 minutes avant de le trancher.