Chili con carne en bol, crème et cheddar
Un chili mijoté aux épices douces, riz moelleux et fromage fondant
- 40 min
- en tout
- 679
- kcal
- 45 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,90 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
Un bol généreux de bœuf épicé, de haricots rouges et de tomates, servi avec du riz, une touche de crème et du cheddar fondant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz. Porter 500 ml d’eau à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel, ajouter le riz et couvrir. Cuire à feu doux pendant environ 12 minutes, selon les indications du paquet, jusqu’à absorption de l’eau.
12 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une cocotte, puis faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Ajouter le bœuf haché, le cumin, le paprika et le piment doux, puis cuire environ 5 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et ne soit plus rosée à cœur.
5 min - Étape 4 :
Ajouter le concentré de tomate, les tomates concassées avec leur jus, les haricots rouges égouttés et les 200 ml d’eau restants, puis mélanger.
- Étape 5 :
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux, puis rectifier l’assaisonnement avec la pincée de sel restante.
15 min - Étape 6 :
Répartir le riz dans quatre bols, ajouter le chili, la crème et le cheddar râpé, puis servir aussitôt.
L'astuce du chef
Le chili gagne en goût après une nuit au réfrigérateur. Ajouter un peu d’eau au réchauffage si la sauce a épaissi.
Valeurs par portion
679kcal
- Protéines
- 45g
- Glucides
- 70g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 12g
dont sucres 11 g · sel 1,3 g
Conservation
Refroidir rapidement le riz et le chili dans des récipients peu profonds, puis les placer au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Conserver jusqu’à 3 jours dans des boîtes hermétiques et réchauffer à cœur avant de servir. Congeler jusqu’à 2 mois sans la crème ni le cheddar.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
