Compotée de poires aux épices et graines de courge
Des poires fondantes et parfumées, des graines dorées pour le croquant
Au menu 96 fois
- 15 min
- en tout
- 178
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 230 g dans l'assiette
Glucides 26 gLipides 5,5 gFibres 6,7 gSel 0 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Les poires en petits dés deviennent fondantes avec la cannelle, le gingembre et une touche de citron. À déguster tièdes, parsemées de graines de courge grillées.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poires, retirer les cœurs et couper la chair en dés de 1 cm pour obtenir 400 g.
3 min - Étape 2 :
Faire griller les graines de courge à sec dans la casserole pendant 1 minute à feu moyen-vif, en remuant, puis réserver.
- Étape 3 :
Réunir les dés de poire, la cannelle, le gingembre, le jus de citron et l’eau dans la casserole.
1 min - Étape 4 :
Faire compoter à feu moyen pendant 10 minutes, à couvert pendant les 7 premières minutes puis à découvert, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir des dés fondants.
- Étape 5 :
Répartir la compotée tiède dans deux bols et parsemer de graines de courge grillées.
L'astuce du chef
Choisissez des poires bien mûres pour obtenir des dés fondants rapidement. Gardez les graines à part jusqu’au service pour préserver leur croquant.
Valeurs par portion
178kcal1 portion, environ 230 g · recette pour 2
| Énergie | 178 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,7 g |
| Glucides | 26 g |
| dont sucres | 20 g |
| Lipides | 5,5 g |
| Fibres | 6,7 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Conserver les graines grillées séparément dans une boîte hermétique à température ambiante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
