Corn chaat, maïs épicé au citron, tomate et coriandre

Laver la tomate, le concombre, le citron et la coriandre. Couper les légumes en petits dés, hacher l’oignon pelé et ciseler la coriandre.

Égoutter soigneusement le maïs et presser le demi-citron.

Faire griller les graines de cumin et de courge dans une poêle sèche à feu moyen pendant 1 minute, en remuant. Réserver dans un saladier.

Chauffer l’huile dans la même poêle et faire dorer le maïs à feu vif pendant 3 minutes, en remuant régulièrement.

Mélanger le maïs avec les graines grillées, les légumes, la coriandre, le jus de citron, le piment doux et le kala namak. Répartir dans deux bols et servir aussitôt.