Coxinhas au poulet à l’air fryer

Détailler le poulet en petits morceaux et émincer l’oignon. Les faire cuire avec 1 c. à café d’huile dans une poêle pendant 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et ne soit plus rosé.

Effilocher le poulet cuit, puis le mélanger avec le fromage frais et le persil ciselé.

Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon dans une casserole. Verser la farine en une fois, puis remuer pendant 4 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple qui se détache des parois.

Diviser la pâte en 12 portions. Aplatir chaque portion, garnir de poulet et façonner des gouttes. Tremper chaque coxinha dans le lait, puis dans la chapelure.

Préchauffer l’air fryer à 200 °C pendant 3 minutes. Badigeonner les coxinhas avec l’huile restante, puis les cuire à 200 °C pendant 9 minutes, jusqu’à ce que la panure soit dorée et que les coxinhas soient bien chaudes à cœur.

Mélanger le yaourt, la harissa et le jus de citron, puis servir la sauce avec les coxinhas chaudes.