Crème de patate douce violette, coco et vanille
Des verrines veloutées, violettes et ponctuées de graines croustillantes
- 20 min
- en tout
- 236
- kcal / portion
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,80 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 250 g dans l'assiette
Glucides 36 gLipides 6,3 gFibres 4,8 gSel 0,3 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Une crème onctueuse de patate douce violette, parfumée à la vanille et à la noix de coco. Les graines de courge grillées ajoutent une note croquante à chaque cuillère.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver, éplucher et couper la patate douce violette en dés de 1 à 2 cm.
4 min - Étape 2 :
Déposer les dés dans un récipient couvert avec l’eau, puis cuire au micro-ondes pendant 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Étape 3 :
Faire chauffer le lait, le lait de coco, le sucre et la vanille dans une casserole pendant 3 minutes, sans faire bouillir.
- Étape 4 :
Mixer la patate douce chaude avec le mélange au lait jusqu’à obtenir une crème parfaitement lisse.
- Étape 5 :
Faire griller les graines de courge dans une poêle sèche pendant 2 minutes, puis répartir la crème dans quatre verrines et parsemer de graines.
L'astuce du chef
Choisissez une patate douce à chair franchement violette et mixez-la encore chaude pour conserver une couleur intense et une texture bien lisse.
Valeurs par portion
236kcal1 portion, environ 250 g · recette pour 4
| Énergie | 236 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,8 g |
| Glucides | 36 g |
| dont sucres | 16 g |
| Lipides | 6,3 g |
| Fibres | 4,8 g |
| Sel | 0,3 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou dans les verrines couvertes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
