Koldskål, soupe froide danoise au babeurre et citron
Une crème fraîche et vanillée, des fraises juteuses et des biscuits croquants
- 8 min
- sans cuisson
- 236
- kcal
- 9 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
- Sans cuisson
Le babeurre et le yaourt se mêlent en une soupe froide onctueuse, parfumée au citron et à la vanille. Les fraises d’été et les petits biscuits dorés apportent une touche fruitée et du croquant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les fraises et le citron. Équeuter les fraises et les couper en quartiers. Râper finement le zeste du demi-citron, puis presser son jus.
3 min - Étape 2 :
Fouetter le babeurre froid avec le yaourt, le sucre, la vanille, le zeste et le jus du demi-citron jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3 min - Étape 3 :
Répartir la soupe froide dans quatre bols. Ajouter les fraises et les biscuits cassés en petits morceaux. Servir immédiatement.
2 min
L'astuce du chef
Gardez les biscuits à part jusqu’au dernier moment et ajoutez-les juste avant de déguster pour préserver leur croquant.
Valeurs par portion
236kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 30g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 6g
dont sucres 22 g · sel 0,3 g
Conservation
Conserver la soupe seule 1 jour au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajouter les fraises fraîchement coupées et les biscuits au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
