Fèves fondantes à l’huile d’olive et à l’aneth
Fèves et courgettes fondantes, citron et yaourt crémeux à l’ail
- 20 min
- en tout
- 236
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 1–2 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Les fèves et les courgettes mijotent avec l’oignon nouveau, puis s’enrobent d’huile d’olive et d’aneth. Partagez-les tièdes sur un yaourt crémeux à l’ail, pour un apéritif aux accents turcs.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette, les oignons nouveaux et l’aneth. Couper la courgette en dés de 1 cm, émincer les oignons et ciseler l’aneth.
4 min - Étape 2 :
Faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 2 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter les fèves encore surgelées, la courgette et l’eau. Couvrir et cuire à feu moyen-vif pendant 8 minutes.
- Étape 4 :
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le jus réduit.
- Étape 5 :
Peler et écraser l’ail, puis le mélanger au yaourt avec la moitié du jus de citron.
2 min - Étape 6 :
Enrober les légumes d’aneth, du reste du jus de citron et de l’huile. Les déposer sur le yaourt étalé dans un plat et servir tiède.
2 min
L'astuce du chef
Écrasez quelques fèves dans leur jus en fin de cuisson pour obtenir une sauce plus onctueuse, tout en gardant la majorité des fèves entières.
Valeurs par portion
236kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 21g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 8g
dont sucres 7 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver les légumes et le yaourt séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réfrigérer dans les 2 heures suivant la préparation.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
