Crêpes de pois chiche au poulet et yaourt

Mélanger la farine de pois chiche, l’eau et le cumin dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Mélanger le yaourt, l’ail pressé et le jus de citron dans un bol.

Laver les tomates, puis les couper en petits dés.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, ajouter le poulet et les épinards, puis réchauffer pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit fumant à cœur.

Verser le reste de l’huile dans la poêle. Cuire deux crêpes fines, environ 1 minute par face, puis les déposer sur deux assiettes.

Garnir les crêpes de poulet, d’épinards et de tomates, puis servir avec la sauce au yaourt.