Dip mexicain à étages en toile d’araignée

Couper les carottes et le poivron en bâtonnets, séparer les feuilles d’endive.

Écraser les haricots noirs à la fourchette avec le cumin, la moitié du jus de citron vert et une pincée de sel, puis les étaler au fond d’un plat creux.

Écraser les avocats avec le reste du jus de citron vert, la moitié de la coriandre et une pincée de sel, puis étaler ce guacamole sur les haricots.

Mélanger les tomates, l’oignon rouge et le reste de la coriandre. Répartir cette salsa sur le guacamole, puis le maïs et le cheddar.

Mettre le yaourt dans un sac congélation, couper un coin et tracer 4 cercles concentriques. Tirer des lignes du centre vers le bord avec la pointe d’un couteau pour dessiner la toile.

Poser une olive au centre pour le corps de l’araignée, couper l’autre en fines lamelles pour les pattes, et servir avec les crudités.