Big Protein Big Taste

Dorade grillée, fenouil et citron

Name: Dorade grillée, fenouil et citron
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g dorade; 300 g fenouil; 300 g tomates cerises; 60 g oignon; 2 c. à café huile d’olive; 1 citron; 8 g aneth; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un poisson tendre accompagné de légumes fondants aux herbes fraîches

26 min
en tout: 353
kcal / portion: 38 g
protéines: Facile
difficulté: €€€
budget

Pour 1 portion, environ 550 g dans l'assiette

Glucides 15 gLipides 14 gFibres 6,5 gSel 0,6 gDétail

Des filets de dorade grillés servis avec du fenouil et des tomates juste fondantes. Le citron et les herbes apportent une note fraîche à chaque bouchée.

Personnaliser avec DailySlim

Étapes

Étape 1 :
Laver le fenouil, les tomates cerises et le citron. Émincer le fenouil et l’oignon, puis couper les tomates cerises en deux.
5 min
Étape 2 :
Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter le fenouil et l’oignon, saler, puis cuire 6 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Étape 3 :
Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement fondantes.
Étape 4 :
Réserver les légumes sur une assiette. Essuyer la poêle, puis chauffer le reste de l’huile d’olive.
1 min
Étape 5 :
Saler et poivrer les filets de dorade. Les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
Étape 6 :
Ajouter le jus et les zestes de citron sur les légumes. Répartir les légumes et la dorade dans deux assiettes, puis parsemer d’aneth.
2 min

L'astuce du chef

Pour une cuisson régulière, laisser les filets revenir à température ambiante 10 minutes avant de les cuire. Remplacer l’aneth par du persil plat ou de la coriandre.