Soupe de courge aux graines de tournesol
Une soupe veloutée, douce et croquante à la fois
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- 35 min
- en tout
- 354
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Une soupe onctueuse de courge et de pomme de terre, relevée par une touche de crème de soja. Les graines de tournesol apportent un contraste croquant au moment du service.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher, épépiner et couper la courge en morceaux. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
10 min - Étape 2 :
Déposer les légumes dans une casserole. Ajouter l’eau et le cube de bouillon, puis porter à ébullition.
5 min - Étape 3 :
Couvrir et cuire jusqu’à ce que la courge et les pommes de terre soient bien tendres.
20 min - Étape 4 :
Ajouter la crème de soja, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire. Saler et poivrer.
5 min - Étape 5 :
Répartir la soupe dans deux bols et parsemer de graines de tournesol.
L'astuce du chef
Faire griller les graines de tournesol à sec quelques minutes pour accentuer leur croquant. Ajouter progressivement l’eau après le mixage pour ajuster la texture.
Valeurs par portion
354kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 46g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 2,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
