Patate douce farcie au fromage frais et pois chiches

Laver et brosser la patate douce. La couper en deux dans la longueur et piquer la chair avec une fourchette.

Laver et ciseler la ciboulette. La mélanger aux petits-suisses avec le poivre.

Placer les moitiés de patate douce dans un plat adapté, face coupée vers le bas. Couvrir avec un couvercle adapté et cuire au micro-ondes à 800 W pendant 7 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pois chiches et le paprika, puis faire dorer pendant 3 minutes en remuant.

Creuser légèrement la chair des patates douces avec une fourchette. Garnir de fromage frais aux herbes et de pois chiches dorés.