Salade thaïe au bœuf, concombre et menthe
Bœuf saisi, légumes croquants et sauce citron vert cacahuète
- 15 min
- en tout
- 353
- kcal
- 39 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 6,50 €
- par pers.
Vous allez aimer le contraste entre les lamelles de bœuf encore tièdes, les légumes croquants et les herbes fraîches. La sauce au citron vert, à l’ail et au piment relève chaque bouchée avec une touche de cacahuète.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, arachide, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre, la carotte, le chou rouge, les herbes et le citron vert, puis préparer tous les légumes et les herbes.
5 min - Étape 2 :
Mélanger le jus et le zeste du citron vert, la sauce soja, l’ail, le piment et la moitié de l’huile dans un bol.
2 min - Étape 3 :
Chauffer une poêle à feu vif, saisir le rumsteck avec le reste de l’huile pendant 2 minutes par face, puis le trancher finement.
4 min - Étape 4 :
Répartir le chou, le concombre, la carotte et l’oignon rouge dans deux assiettes, puis ajouter la menthe et la coriandre.
2 min - Étape 5 :
Déposer le bœuf sur les légumes, arroser de sauce et parsemer de cacahuètes concassées.
1 min
L'astuce du chef
Pour une présentation élégante, tranchez le bœuf en biais avec un couteau bien aiguisé et ajoutez-le encore tiède sur les légumes.
Valeurs par portion
353kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 18g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 9g
dont sucres 13 g · sel 2 g
Conservation
À déguster aussitôt. Les légumes préparés se conservent 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, séparément de la sauce et du bœuf.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
