Elarji, bouchées de maïs au fromage

Name: Elarji, bouchées de maïs au fromage
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 ml eau; 80 g farine de maïs; 100 g mozzarella végétarienne; 150 g yaourt à la grecque; 1 gousse ail; 10 g coriandre; 1 c. à soupe jus de citron; 1 pincée sel

Des bouchées tièdes et filantes avec une sauce fraîche à l’ail

15 min
en tout: 171
kcal / portion: 7 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 90 g dans l'assiette

Glucides 18 gLipides 7,8 gFibres 0,6 gSel 0,3 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Une pâte de maïs moelleuse mêlée à la mozzarella fondante, à servir tiède avec une sauce fraîche au yaourt, au citron et à la coriandre.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

4 portions

100gmozzarella végétarienne (pasteurisée, râpée)
150gyaourt à la grecque (pasteurisé)
1gousseail (finement hachée)
10gcoriandre (ciselée)

Placard et facultatif

300mleau
80gfarine de maïs
1c. à soupejus de citron
1pincéesel

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Porter l’eau et le sel à frémissement dans une casserole.
Étape 2 :
Verser la farine de maïs en pluie et cuire 4 minutes en remuant jusqu’à obtenir une pâte très épaisse.
Étape 3 :
Ajouter la mozzarella et mélanger 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit fondue et filante.
Étape 4 :
Mélanger le yaourt, l’ail, la coriandre et le jus de citron dans un saladier.
2 min
Étape 5 :
Prélever la pâte encore tiède à la cuillère et former 12 petites boules, puis servir avec la sauce.
5 min

L'astuce du chef

Humidifiez légèrement vos mains entre chaque bouchée pour façonner les boules sans que la pâte colle. Pour une note plus vive, remplacez la moitié de la coriandre par du persil frais.