Escalopes de dinde à la crème de poivron et feta, orzo

Laver et essorer les épinards. Égoutter les poivrons et peler l’ail.

Mixer les poivrons avec la feta, l’ail et 40 ml d’eau jusqu’à obtenir une crème lisse.

Chauffer l’huile dans une grande poêle et saisir les escalopes pendant 6 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter les épinards autour des escalopes et les faire tomber pendant 2 minutes en remuant.

Verser la crème de poivron dans la poêle et chauffer doucement pendant 2 minutes. Pendant ce temps, réchauffer l’orzo avec les 20 ml d’eau restants dans un saladier couvert au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes, puis répartir dans les assiettes avec la dinde, les épinards et la sauce.