Fajitas aux légumes et pois chiches
Tortillas garnies de légumes rôtis et pois chiches, savoureux et colorés
- 45 min
- en tout
- 342
- kcal
- 11 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Des légumes de saison rôtis au four, accompagnés de pois chiches, servis dans des tortillas chaudes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C.
- Étape 2 :
Laver les légumes. Éplucher l’aubergine et l’oignon. Couper l’aubergine et la courgette en dés, l’oignon en lamelles, le poivron en lanières et la tomate en dés.
- Étape 3 :
Égoutter les pois chiches et les réserver.
- Étape 4 :
Disposer les légumes et les pois chiches dans un plat allant au four, ajouter l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre, puis mélanger pour enrober.
- Étape 5 :
Enfourner 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
25 min - Étape 6 :
Faire chauffer les tortillas 2 minutes au four ou à la poêle.
2 min - Étape 7 :
Répartir les légumes grillés et les pois chiches sur les tortillas, rouler et déguster.
L'astuce du chef
Remplacer les tortillas de blé par des tortillas de maïs pour varier les saveurs. Ajouter un filet de jus de citron vert avant de servir pour plus de fraîcheur.
Vos variantes
- Sans gluten : Choisissez des tortillas 100 % maïs.
Valeurs par portion
342kcal
- Protéines
- 11g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 3,5 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
