Bowl de quinoa aux légumes croquants
Quinoa, pois chiches et légumes frais avec une sauce citronnée
Au menu 737 fois · ❤️ 18
- 35 min
- en tout
- 343
- kcal
- 12 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
Repos 5 min · total 40 min
- Végétal
- De saison : été, automne
- Petit budget
Un bowl coloré et croquant, relevé par une sauce au citron et à l’huile de coco. À servir en plat complet pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le quinoa, puis le faire cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du paquet, généralement pendant 12 à 15 minutes.
15 min - Étape 2 :
Égoutter le quinoa et le laisser tiédir pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Laver le concombre, les tomates cerises et la salade. Râper le chou rouge, couper le concombre en fines lamelles, couper les tomates cerises en deux et émincer l’oignon.
10 min - Étape 4 :
Mélanger l’huile de coco, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol. Faire légèrement tiédir l’huile si elle est solide.
2 min - Étape 5 :
Répartir le quinoa, le chou rouge, le concombre, les pois chiches, la salade, les tomates cerises et l’oignon dans deux bols.
3 min - Étape 6 :
Verser la sauce, puis parsemer de graines de lin avant de servir.
1 min
L'astuce du chef
Préparer la sauce à part pour conserver le croquant lors d’un transport. Remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive si elle est difficile à mélanger.
Valeurs par portion
343kcal
- Protéines
- 12g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 11g
dont sucres 10 g · sel 0,6 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, avec la sauce à part.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
