Taboulé de chou-fleur aux poivrons et aux tomates
Salade croquante et colorée, idéale pour un repas léger
- 12 min
- sans cuisson
- 342
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
Repos 10 min · total 22 min
- Végétal
- Sans cuisson
Une version végétale du taboulé, à base de chou‑fleur en semoule, poivron, tomate et pois chiches. Fraîche et parfumée, elle se déguste immédiatement ou après un bref repos au frais.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Râper finement le chou-fleur en fleurettes pour obtenir une texture de semoule.
2 min - Étape 2 :
Laver, épépiner le poivron et le couper en dés.
3 min - Étape 3 :
Laver les tomates et les couper en dés.
3 min - Étape 4 :
Égoutter les pois chiches en conserve.
1 min - Étape 5 :
Mélanger dans un saladier le chou-fleur râpé, les dés de poivron, de tomate, les pois chiches, le persil ciselé et les raisins secs.
2 min - Étape 6 :
Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer, puis mélanger délicatement.
1 min - Étape 7 :
Réfrigérer 10 minutes avant de servir.
10 min
L'astuce du chef
Utiliser une râpe à gros trous pour une texture plus légère • Remplacer les raisins secs par des cranberries séchées pour une note acidulée.
Valeurs par portion
342kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 11g
dont sucres 22 g · sel 0,6 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
