Frittata aux artichauts et au persil
Une omelette épaisse, moelleuse et dorée, pleine de fraîcheur
- 20 min
- en tout
- 352
- kcal / portion
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 380 g dans l'assiette
Glucides 7,3 gLipides 23 gFibres 6,5 gSel 2,2 gDétail
Repos 2 min · total 22 min
- Végétarien
Cette frittata associe des cœurs d’artichauts fondants, de l’oignon revenu et du persil frais. Le fromage à pâte dure végétarien apporte une note salée et gratinée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Battre les œufs avec le fromage à pâte dure végétarien, le persil, le sel et le poivre dans un saladier.
2 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon 3 minutes à feu moyen.
- Étape 3 :
Ajouter les cœurs d’artichauts et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant délicatement.
- Étape 4 :
Verser les œufs battus sur les légumes. Cuire 5 minutes à feu doux, puis couvrir et poursuivre 2 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris à cœur.
- Étape 5 :
Laisser reposer 2 minutes hors du feu, puis couper la frittata en parts et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer le persil par de la ciboulette ou de la menthe fraîche. Utiliser une poêle allant au four pour terminer la cuisson sous le gril si le dessus reste trop humide.
Valeurs par portion
352kcal1 portion, environ 380 g · recette pour 2
| Énergie | 352 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 7,3 g |
| dont sucres | 2,1 g |
| Lipides | 23 g |
| Fibres | 6,5 g |
| Sel | 2,2 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
