Tofu doré au sésame, tomates et radis croquants
Une croûte de sésame dorée, des tomates juteuses et une sauce vive au gingembre
- 10 min
- en tout
- 352
- kcal / portion
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 380 g dans l'assiette
Glucides 11 gLipides 24 gFibres 3,7 gSel 0,1 gDétail
- Végétal
- De saison : été
Retrouvez le contraste du tofu chaud en croûte de sésame et des radis bien croquants. Une vinaigrette au gingembre et au citron vert réveille les tomates juteuses de cette assiette du matin.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Éponger soigneusement le tofu et le couper en tranches de 5 mm d’épaisseur.
1 min - Étape 2 :
Laver les tomates, les radis et l’oignon nouveau. Couper les tomates en petits quartiers et émincer les radis et l’oignon.
2 min - Étape 3 :
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, le gingembre râpé et 1 c. à café d’huile de sésame.
1 min - Étape 4 :
Faire dorer le tofu dans une poêle antiadhésive avec le reste d’huile à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Retourner à mi-cuisson, puis parsemer de sésame pendant la dernière minute en pressant légèrement les graines sur les tranches.
- Étape 5 :
Dresser le tofu avec les tomates et les radis. Arroser de vinaigrette et parsemer d’oignon nouveau.
1 min
L'astuce du chef
Pressez le tofu entre deux feuilles de papier absorbant avant de le trancher : une surface bien sèche permet une coloration plus franche.
Valeurs par portion
352kcal1 portion, environ 380 g · recette pour 1
| Énergie | 352 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20 g |
| Glucides | 11 g |
| dont sucres | 6,5 g |
| Lipides | 24 g |
| Fibres | 3,7 g |
| Sel | 0,1 g |
Conservation
Conserver le tofu cuit, les crudités et la vinaigrette séparément dans des boîtes hermétiques, 24 heures au réfrigérateur. Réchauffer le tofu à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
