Fusilli au chèvre et aux asperges
Des pâtes crémeuses au chèvre, relevées par des asperges fondantes
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- 35 min
- en tout
- 494
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Se garde bien
- De saison : printemps
- Petit budget
Un plat de pâtes simple et savoureux, où le chèvre apporte une texture crémeuse aux asperges et aux oignons fondants.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les asperges, retirer leur extrémité fibreuse, puis couper les tiges et les pointes en tronçons. Peler et émincer l’oignon. Peler et hacher l’ail.
10 min - Étape 2 :
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les asperges pendant 5 minutes, puis les égoutter.
5 min - Étape 3 :
Dans la même casserole, faire cuire les fusilli dans l’eau bouillante selon le temps indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter.
10 min - Étape 4 :
Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon pendant 4 minutes, puis ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
5 min - Étape 5 :
Ajouter les asperges et les fusilli dans la poêle. Mélanger délicatement pendant 1 minute pour réchauffer l’ensemble.
1 min - Étape 6 :
Retirer la poêle du feu. Ajouter le chèvre émietté, saler légèrement et poivrer. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
1 min - Étape 7 :
Répartir dans deux assiettes et déguster aussitôt.
L'astuce du chef
Ajouter les pointes d’asperges en fin de cuisson pour les garder plus fermes.
Valeurs par portion
494kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 4g
dont sucres 4 g · sel 1 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
