Curry de lentilles aux courgettes
Un curry doux et crémeux, parfait avec du riz
- 45 min
- en tout
- 493
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des lentilles fondantes mijotées au lait de coco et au curry, avec des courgettes tendres et de la coriandre fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les lentilles à l’eau claire.
- Étape 2 :
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
- Étape 3 :
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec les lentilles. Laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
20 min - Étape 4 :
Ajouter les courgettes, le lait de coco et le curry. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
10 min - Étape 5 :
Saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau si la texture est trop épaisse.
- Étape 6 :
Parsemer de coriandre ciselée et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Servir avec du riz basmati pour un plat complet. Remplacer les lentilles vertes par des lentilles corail pour une cuisson plus rapide (15 minutes).
Valeurs par portion
493kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 17g
dont sucres 6 g · sel 0,4 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
