Gâteau invisible aux pommes

Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule rond de 20 cm avec la moitié du beurre fondu.

Laver, peler et évider les pommes, puis les trancher très finement à la mandoline et les arroser de jus de citron.

Fouetter les œufs avec le sucre, le lait et le reste du beurre fondu.

Incorporer la farine et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Disposer les tranches de pommes en couches serrées dans le moule, puis verser la pâte entre les couches et sur le dessus.

Enfourner à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et pris à cœur.

Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler et de découper en parts.