Gnocchis gratinés, haricots blancs et mozzarella

Name: Gnocchis gratinés, haricots blancs et mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g gnocchis de pommes de terre; 500 g haricots blancs; 200 g épinards; 300 g coulis de tomate; 320 g mozzarella végétarienne; 100 g fromage à pâte dure végétarien; 2 gousses ail; 1 c. à café huile d’olive; 100 ml eau

Un gratin fondant à la tomate et à l’ail, sous une croûte dorée de fromage

20 min
en tout: 678
kcal / portion: 37 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette

Glucides 67 gLipides 26 gFibres 14 gSel 3,6 gDétail

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants

Les gnocchis moelleux et les haricots blancs s’enrobent d’une sauce tomate à l’ail, ponctuée d’épinards. La mozzarella fond en filaments sous une croûte de fromage dorée.

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Ingrédients

4 portions

500ggnocchis de pommes de terre (frais, du rayon réfrigéré)
500gharicots blancs (rincés et égouttés)
200gépinards
300gcoulis de tomate
320gmozzarella végétarienne (poids égoutté ; au lait pasteurisé et à présure microbienne)
100gfromage à pâte dure végétarien (à présure microbienne, à râper)
2goussesail

Placard et facultatif

1c. à caféhuile d’olive
100mleau

Contient : gluten, œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le gril du four à 220 °C. Laver et hacher grossièrement les épinards. Peler et hacher l’ail, couper la mozzarella en petits dés et râper le fromage à pâte dure.
4 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’ail, le coulis de tomate et l’eau, puis faire frémir pendant 2 minutes.
Étape 3 :
Ajouter les gnocchis, les haricots blancs et les épinards. Couvrir et laisser cuire à feu moyen-vif pendant 8 minutes, en remuant deux fois, jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et la sauce épaissie.
Étape 4 :
Répartir la préparation dans un plat à gratin peu profond. Parsemer de mozzarella et de fromage à pâte dure.
1 min
Étape 5 :
Faire gratiner sous le gril pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient fondus et dorés. Surveiller la coloration.