Grand bol coréen au tofu et à l’avocat

Placer les œufs dans une casserole, couvrir d’eau froide, porter à ébullition et cuire 8 minutes jusqu’à ce que le jaune soit complètement pris.

Réchauffer le riz et les edamame au micro-ondes pendant 3 minutes, puis égoutter soigneusement les edamame.

Mélanger la sauce soja et le jus de citron dans un petit bol.

Chauffer l’huile de sésame dans une poêle et dorer les dés de tofu pendant 6 minutes en les retournant régulièrement.

Réunir le riz, les edamame, le tofu, les œufs coupés en deux, l’avocat et la carotte, puis arroser de sauce et parsemer de graines de sésame.