Gyeran-ppang, pains coréens à l’œuf

Name: Gyeran-ppang, pains coréens à l’œuf
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Cuisine: Française
Ingredients: 140 g farine; 180 ml lait demi-écrémé; 1 c. à café levure chimique; 4 œufs; 60 g emmental râpé végétarien; 10 g ciboulette; 1 c. à café huile

Une pâte moelleuse, un œuf gratiné et de la ciboulette fraîche

18 min
en tout: 283
kcal / portion: 15 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 150 g dans l'assiette

Glucides 28 gLipides 12 gFibres 1,2 gSel 0,3 gDétail

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
Petit budget

Ces petits pains coréens cuisent dans des moules à muffins, avec une pâte moelleuse, un œuf entier et une fine croûte d’emmental. Servez-les dès la sortie du four, au petit-déjeuner ou pour une pause salée.

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Ingrédients

4 portions

180mllait demi-écrémé
4œufs
60gemmental râpé végétarien (râpé)
10gciboulette (ciselée)

Placard et facultatif

140gfarine
1c. à cafélevure chimique
1c. à caféhuile (pour les moules)

Contient : gluten, œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 190 °C.
Étape 2 :
Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier, puis incorporer le lait au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3 min
Étape 3 :
Huiler quatre alvéoles d’un moule à muffins et répartir la pâte dans les quatre alvéoles.
2 min
Étape 4 :
Casser un œuf entier dans chaque alvéole, puis parsemer d’emmental râpé et de ciboulette ciselée.
Étape 5 :
Enfourner à 190 °C pendant 13 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le blanc et le jaune soient bien pris.

L'astuce du chef

Pour une pâte encore plus moelleuse, mélangez juste assez pour incorporer la farine. Servez les pains dans les cinq minutes suivant la sortie du four pour garder le dessus gratiné.