Insalata di rinforzo au chou-fleur

Égoutter soigneusement le chou-fleur, les poivrons, les olives, les cornichons et les câpres.

Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’ail et le poivre dans un petit bol.

Réunir le chou-fleur, les poivrons, les olives, les cornichons, les câpres et le persil dans un saladier.

Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour enrober chaque fleurette.

Servir aussitôt à température ambiante ou conserver au frais jusqu’au moment du repas.