Johnnycakes banane et myrtilles

Name: Johnnycakes banane et myrtilles
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Ingredients: 110 g farine de maïs; 200 ml boisson au soja; 80 g banane; 4 g levure chimique; 1 c. à café cannelle; 1 pincée sel; 1 c. à café huile de colza; 100 g myrtilles; 250 g yaourt de soja

Galettes dorées au maïs, banane fondante et myrtilles juteuses

13 min
en tout: 390
kcal / portion: 12 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 380 g dans l'assiette

Glucides 63 gLipides 8,1 gFibres 5,6 gSel 0,4 gDétail

Végétal
Petit budget

Vous obtenez de petites galettes moelleuses au centre, dorées à la poêle, avec des myrtilles qui éclatent à la cuisson. Le yaourt de soja apporte une touche fraîche et onctueuse au moment de servir.

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Étapes

Étape 1 :
Porter la boisson au soja à frémissement dans une petite casserole.
Étape 2 :
Écraser la banane dans un saladier, puis incorporer la farine de maïs, la levure chimique, la cannelle et le sel. Verser la boisson chaude et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
3 min
Étape 3 :
Ajouter la moitié des myrtilles, puis mélanger délicatement.
1 min
Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, déposer six portions de pâte et cuire 2 minutes par face, en procédant en deux fournées.
Étape 5 :
Répartir les johnnycakes dans deux assiettes, puis ajouter le yaourt de soja et le reste des myrtilles.