Katsu sando, porc pané à l’air fryer
Porc croustillant, pain moelleux et chou croquant, avec une sauce bien relevée
- 20 min
- en tout
- 604
- kcal
- 46 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,70 €
- par pers.
Une escalope de porc en croûte dorée se glisse entre deux tranches de pain moelleux avec du chou finement émincé. La sauce ketchup, soja et moutarde apporte une touche acidulée à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les garnitures pendant 3 minutes : laver et émincer très finement le chou, puis aplatir les escalopes à 8 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
3 min - Étape 2 :
Paner les escalopes pendant 3 minutes : les enrober d’œuf battu, puis de panko en pressant bien. Badigeonner délicatement les deux faces avec l’huile.
3 min - Étape 3 :
Cuire les escalopes dans l’air fryer à 190 °C pendant 12 minutes, en les retournant après 6 minutes, jusqu’à ce que la panure soit dorée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
12 min - Étape 4 :
Mélanger le ketchup, la sauce soja et la moutarde pendant 1 minute.
1 min - Étape 5 :
Assembler les sandwichs pendant 1 minute : tartiner le pain de sauce, ajouter un peu de chou et une escalope, puis refermer et couper en deux. Servir le chou restant à côté.
1 min
L'astuce du chef
Pour une cuisson au four, faites cuire les escalopes à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur ; prévoyez alors 28 minutes au total, hors préchauffage.
Valeurs par portion
604kcal
- Protéines
- 46g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 8g
dont sucres 15 g · sel 2,2 g
Conservation
À déguster aussitôt pour garder la panure croustillante. Conserver les restes 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
