Kebab de bœuf au cumin
Des boulettes parfumées, grillées et moelleuses à cœur
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- 32 min
- en tout
- 497
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3 €
- par pers.
Des brochettes de bœuf relevées au cumin, avec du persil et de l’oignon finement hachés. À servir avec une salade, du pain ou des légumes grillés.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Peler et hacher finement l’oignon.
- Étape 2 :
Laver, sécher et ciseler le persil.
- Étape 3 :
Mélanger dans un saladier le bœuf haché, l’oignon, le persil, l’huile d’olive, l’œuf, le cumin et le poivre.
- Étape 4 :
Former huit boulettes, puis les façonner autour de piques à brochettes.
- Étape 5 :
Préchauffer le grill à feu moyen-vif.
- Étape 6 :
Cuire les brochettes pendant 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur, sans partie rosée, et atteigne 70 °C à cœur.
12 min - Étape 7 :
Saler en fin de cuisson et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Humidifier légèrement les mains pour façonner les boulettes plus facilement. Remplacer les piques par des brochettes métalliques ou cuire les boulettes directement sur le grill.
Valeurs par portion
497kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 4g
- Lipides
- 36g
- Fibres
- 1g
dont sucres 3 g · sel 0,8 g
Conservation
À déguster aussitôt. Les brochettes cuites se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
