Kinpira de carottes nouvelles et pois gourmands
Des légumes croquants, laqués et relevés à picorer tièdes
- 15 min
- en tout
- 152
- kcal / portion
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 1–2,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 220 g dans l'assiette
Glucides 15 gLipides 7 gFibres 6 gSel 1,4 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : printemps, été
- Petit budget
Vous obtenez des carottes encore fermes et des pois gourmands brillants, enrobés d’une sauce soja légèrement acidulée. Servez ce kinpira tiède ou à température ambiante pour l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les carottes et les pois gourmands. Tailler les carottes en julienne et les pois gourmands en lanières fines.
5 min - Étape 2 :
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le piment dans un petit bol.
1 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile de sésame dans une poêle à feu vif. Saisir les carottes pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter les pois gourmands et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils restent croquants.
- Étape 5 :
Verser la sauce et faire sauter pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient brillants. Parsemer de graines de sésame.
L'astuce du chef
Pour garder les légumes bien croquants, servez-les dès la fin de la cuisson et évitez de couvrir la poêle.
Valeurs par portion
152kcal1 portion, environ 220 g · recette pour 2
| Énergie | 152 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,9 g |
| Glucides | 15 g |
| dont sucres | 11 g |
| Lipides | 7 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 1,4 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer rapidement à la poêle ou déguster à température ambiante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
