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Omek houria, carottes à l’harissa et au carvi

Name: Omek houria, carottes à l’harissa et au carvi
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Ingredients: 600 g carottes; 30 ml eau; 1 gousse ail; 8 g harissa; 2 g carvi; 10 ml vinaigre; 20 ml huile d’olive; 1 pincée sel; 40 g olives noires; 2 œufs durs; 240 g concombre

Une crème de carottes tiède, relevée et ponctuée d’olives noires

15 min
en tout: 152
kcal / portion: 5 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 260 g dans l'assiette

Glucides 10 gLipides 9 gFibres 5,6 gSel 0,6 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Servez cette tartinade tunisienne avec des bâtonnets de concombre, des quartiers d’œuf dur et quelques olives. La carotte reste fondante, tandis que le carvi et l’harissa apportent une belle chaleur.

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L'astuce du chef

Pour une texture plus rustique, écrasez les carottes à la fourchette en gardant quelques morceaux. Remplacez le concombre par des bâtonnets de poivron cru si vous souhaitez davantage de croquant.