Moo shu au porc, chou et champignons

Battre les œufs dans un saladier, puis préparer le concombre et la ciboule.

Mélanger la sauce hoisin et la sauce soja dans un petit bol.

Chauffer l’huile dans une grande poêle et saisir le porc 3 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter le chou et les champignons, puis faire sauter 2 minutes à feu vif.

Repousser les légumes sur le bord de la poêle, verser les œufs et brouiller 1 minute, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Mélanger avec le porc et les légumes.

Réchauffer les tortillas au micro-ondes pendant 1 minute, puis les garnir de sauté, de concombre et de ciboule.