Dibi d’agneau grillé, oignons moutardés

Mélanger l’agneau avec la moitié de l’huile, le paprika, le poivre et l’ail.

Laver les tomates et le concombre, puis les mélanger avec le persil dans un saladier.

Griller l’agneau dans une poêle très chaude pendant 5 minutes en le retournant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Faire revenir les oignons avec le reste de l’huile pendant 5 minutes, puis incorporer la moutarde et le vinaigre.

Garnir la baguette avec l’agneau et les oignons, puis servir avec la salade.