Mousse de maracuja au skyr
Une crème aérienne, acidulée et nappée de graines de passion
- 14 min
- sans cuisson
- 246
- kcal / portion
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,80 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 170 g dans l'assiette
Glucides 20 gLipides 13 gFibres 3,4 gSel 0,2 gDétail
Repos 2 h · total 2 h 14
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : hiver
- Petit budget
- Sans cuisson
Cette mousse brésilienne associe le fruit de la passion, le skyr et une crème fouettée pour une texture nuageuse. Servez-la bien froide, avec quelques graines croquantes sur le dessus.
Ingrédients
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Ouvrir les fruits de la passion, récupérer la pulpe et filtrer 150 g à travers une passoire fine. Réserver 50 g de pulpe avec les graines.
4 min - Étape 2 :
Fouetter la crème liquide très froide jusqu’à obtenir une chantilly souple.
3 min - Étape 3 :
Mixer le skyr, le lait concentré et la pulpe filtrée jusqu’à obtenir une crème homogène.
2 min - Étape 4 :
Incorporer délicatement la crème fouettée, puis répartir la mousse dans quatre verrines.
3 min - Étape 5 :
Réfrigérer les verrines pendant 120 minutes.
- Étape 6 :
Napper chaque mousse avec la pulpe et les graines réservées avant de servir.
2 min
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus ferme, placez les verrines au réfrigérateur la veille et ajoutez les graines juste avant de servir.
Valeurs par portion
246kcal1 portion, environ 170 g · recette pour 4
| Énergie | 246 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 20 g |
| dont sucres | 19 g |
| Lipides | 13 g |
| Fibres | 3,4 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou sous film alimentaire.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
