Nouilles asiatiques aux crevettes et légumes croquants

Placer les crevettes dans un sachet étanche et les immerger dans de l’eau froide pendant environ 20 minutes, jusqu’à décongélation complète. Renouveler l’eau si nécessaire pour la garder froide, puis égoutter et éponger les crevettes. Les cuire sans attendre.

Porter à ébullition une casserole d’eau pour les nouilles et préparer la cuisson vapeur des légumes.

Cuire les pois gourmands et les petits pois à la vapeur pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Pendant la cuisson des légumes, chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les crevettes et les faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient rosées et que leur chair soit opaque à cœur.

Cuire les nouilles de riz dans l’eau bouillante selon les indications du paquet, puis les égoutter.

Presser le demi-citron et mélanger son jus avec la sauce soja. Ajouter éventuellement une pincée de sel et de poivre.

Mélanger les légumes cuits, les crevettes et les nouilles dans un saladier. Ajouter la sauce, remuer et servir immédiatement.