Hayashi rice, bœuf aux oignons et sauce tomate
Du bœuf tendre, des oignons fondants et une sauce brune pour napper le riz
- 35 min
- en tout
- 535
- kcal / portion
- 35 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 560 g dans l'assiette
Glucides 69 gLipides 11 gFibres 7,8 gSel 1 gDétail
- Plaît aux enfants
De fines lamelles de bœuf mijotent avec les oignons et les champignons dans une sauce tomate onctueuse. Servir avec du riz japonais et des petits pois pour un plat généreux à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et émincer finement les oignons. Nettoyer et émincer les champignons. Découper le bœuf en très fines lamelles.
6 min - Étape 2 :
Délayer la farine dans l’eau pour la sauce. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, la sauce soja et le vinaigre. Rincer le riz.
4 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Faire revenir les oignons et les champignons pendant 7 minutes à feu moyen-vif, en remuant. Mettre en parallèle l’eau pour le riz à chauffer dans une casserole couverte.
- Étape 4 :
Ajouter le bœuf dans la sauteuse et le faire revenir pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 5 :
Verser la sauce dans la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit à cœur et les oignons fondants. En parallèle, cuire le riz dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Ajouter les petits pois à la sauce pour les 5 dernières minutes.
- Étape 6 :
Égoutter le riz et le répartir dans quatre assiettes. Napper de bœuf et de sauce aux légumes.
L'astuce du chef
Pour les enfants, découpez les lamelles de bœuf en petites bouchées et servez la sauce à côté du riz. Pour les adultes, ajoutez une pointe de piment directement dans l’assiette.
Valeurs par portion
535kcal1 portion, environ 560 g · recette pour 4
| Énergie | 535 kcal |
|---|---|
| Protéines | 35 g |
| Glucides | 69 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 11 g |
| Fibres | 7,8 g |
| Sel | 1 g |
Conservation
Conserver la sauce au bœuf 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir rapidement le riz dans un récipient peu profond, le réfrigérer dans l’heure et le consommer sous 24 heures. Réchauffer chaque préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
