Nouilles sautées au chou, carotte et œuf
Des nouilles dorées, des légumes croquants et des œufs moelleux à l’ail et au gingembre
- 15 min
- en tout
- 452
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Les nouilles se mêlent au chou saisi, à la carotte et aux œufs brouillés bien cuits. L’ail, le gingembre et la sauce soja donnent du caractère à cette poêlée colorée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’eau dans la bouilloire pendant la préparation des légumes. Laver le chou, les carottes et les oignons nouveaux. Émincer très finement le chou et râper grossièrement les carottes.
4 min - Étape 2 :
Préparer les aromates : émincer les oignons nouveaux, peler et râper l’ail et le gingembre. Battre les œufs dans un bol.
2 min - Étape 3 :
Faire sauter le chou, les carottes, les oignons nouveaux, l’ail et le gingembre avec l’huile dans une grande poêle, à feu vif, pendant 6 minutes en remuant. En parallèle, verser l’eau chaude dans la casserole, cuire les nouilles pendant 4 minutes à ébullition, puis les égoutter.
6 min - Étape 4 :
Pousser les légumes sur un côté de la poêle et verser les œufs dans l’espace libre. Brouiller pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement pris, sans partie liquide.
2 min - Étape 5 :
Ajouter les nouilles et la sauce soja. Faire sauter le tout pendant 1 minute en mélangeant pour bien enrober les nouilles, puis servir immédiatement.
1 min
L'astuce du chef
Pour tenir le temps de cuisson, émincez le chou en fines lanières et utilisez une poêle bien large : les légumes saisiront au lieu de rendre leur eau.
Valeurs par portion
452kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 60g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 8g
dont sucres 10 g · sel 0,8 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que la poêlée soit bien chaude à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
