Œufs farcis au wasabi, sésame et nori
Une bouchée crémeuse, piquante et iodée pour l’apéritif
- 20 min
- en tout
- 120
- kcal / portion
- 7 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 60 g dans l'assiette
Glucides 0,4 gLipides 10 gFibres 0,3 gSel 0,2 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Petit budget
Les jaunes bien cuits forment une farce onctueuse au wasabi et au vinaigre, relevée par le sésame grillé et le nori croustillant. Ces bouchées se servent fraîches, en deux moitiés par personne.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Porter l’eau à ébullition dans une casserole, puis y déposer délicatement les œufs.
2 min - Étape 2 :
Cuire les œufs 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
- Étape 3 :
Refroidir les œufs sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux dans la longueur.
3 min - Étape 4 :
Écraser les jaunes avec l’huile d’olive, le wasabi et le vinaigre de riz, puis incorporer la ciboule.
3 min - Étape 5 :
Répartir la farce dans les blancs, puis parsemer de sésame et de lanières de nori.
2 min
L'astuce du chef
Dosez le wasabi progressivement, puis goûtez la farce avant de garnir les blancs. Pour un nori plus croustillant, ajoutez les lanières juste avant de servir.
Valeurs par portion
120kcal1 portion, environ 60 g · recette pour 6
| Énergie | 120 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,7 g |
| Glucides | 0,4 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Lipides | 10 g |
| Fibres | 0,3 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
