Olives marinées au citron, fenouil et herbes
Un apéritif de terrasse aux parfums de citron, d’origan et de fenouil
- 10 min
- sans cuisson
- 194
- kcal / portion
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 110 g dans l'assiette
Glucides 0,8 gLipides 19 gFibres 5 gSel 2,5 gDétail
Repos 12 h · total 12 h 10
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
- Sans cuisson
Des olives vertes et noires enveloppées d’une marinade parfumée, avec une pointe de piment doux. À partager dans de petites coupelles pour un apéritif d’été aux accents grecs.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer brièvement les olives, puis les égoutter soigneusement pendant 3 minutes.
- Étape 2 :
Préparer la marinade dans un saladier : laver et brosser le demi-citron, râper finement son zeste et presser son jus. Ajouter l’ail pelé et finement haché, l’huile, les graines de fenouil légèrement écrasées, l’origan et le piment doux. Mélanger pendant 4 minutes.
- Étape 3 :
Enrober les olives de marinade, puis les transférer dans une boîte hermétique en 2 minutes.
- Étape 4 :
Laisser mariner au réfrigérateur pendant 720 minutes.
- Étape 5 :
Remuer les olives et les répartir dans de petites coupelles en 1 minute, en nappant avec la marinade.
L'astuce du chef
Écrasez légèrement les graines de fenouil avec le plat d’un couteau : elles parfumeront davantage la marinade tout en gardant leur texture.
Valeurs par portion
194kcal1 portion, environ 110 g · recette pour 6
| Énergie | 194 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,4 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | 0,1 g |
| Lipides | 19 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 2,5 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, dès la préparation.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
