Orge perlé aux poireaux et champignons
Une poêlée fondante et boisée, liée au fromage végétarien
- 21 min
- en tout
- 404
- kcal
- 13 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
L’orge perlé précuit s’enrobe de poireaux fondants et de champignons poêlés. Une finition au fromage à pâte dure végétarien apporte une note savoureuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poireaux et les champignons. Émincer les poireaux, les champignons et l’échalote.
7 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’échalote et les poireaux pendant 5 minutes à feu moyen.
5 min - Étape 3 :
Ajouter les champignons et le thym. Poursuivre la cuisson 4 minutes, jusqu’à évaporation de leur eau.
4 min - Étape 4 :
Incorporer l’orge perlé précuit et le bouillon. Réchauffer 4 minutes en remuant régulièrement.
4 min - Étape 5 :
Ajouter le fromage à pâte dure végétarien et le poivre. Mélanger 1 minute, puis servir bien chaud.
1 min
L'astuce du chef
Utiliser des champignons bruns pour une saveur plus boisée. Ajouter le bouillon progressivement si la poêlée paraît trop sèche.
Valeurs par portion
404kcal
- Protéines
- 13g
- Glucides
- 52g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 11g
dont sucres 8 g · sel 0,6 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
