Pancakes au sarrasin, pommes poêlées et skyr
Des pancakes moelleux, des pommes à la cannelle et des noisettes croquantes
- 20 min
- en tout
- 467
- kcal
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,60 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Savourez des pancakes au sarrasin dorés et moelleux, garnis de pommes poêlées à la cannelle. Le skyr frais et les noisettes croquantes complètent cette assiette du matin.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, puis incorporer l’œuf et le lait au fouet pour obtenir une pâte homogène.
3 min - Étape 2 :
Laver les pommes, retirer les trognons et couper la chair en dés de 5 mm.
2 min - Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans la poêle pendant 1 minute, puis faire revenir les pommes avec la cannelle pendant 4 minutes en remuant. Réserver dans une assiette.
5 min - Étape 4 :
Répartir le reste de l’huile dans la poêle et cuire 6 petits pancakes en deux fournées de 3, à feu moyen, pendant 2 minutes par face. Obtenir des pancakes dorés, bien cuits à cœur, sans pâte humide au centre.
8 min - Étape 5 :
Répartir les pancakes dans deux assiettes et les garnir de skyr, de pommes poêlées et de noisettes concassées.
2 min
L'astuce du chef
Utilisez une grande poêle antiadhésive pour cuire trois pancakes à la fois. Versez la pâte avec une petite louche en laissant suffisamment d’espace pour les retourner facilement.
Valeurs par portion
467kcal
- Protéines
- 22g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 6g
dont sucres 20 g · sel 0,3 g
Conservation
À déguster aussitôt après assemblage. Les pancakes et les pommes se conservent séparément 24 heures au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
