Patatas a lo pobre, pommes de terre aux poivrons
Des tranches fondantes, des poivrons confits et une touche d’ail
- 25 min
- en tout
- 181
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 240 g dans l'assiette
Glucides 25 gLipides 5,8 gFibres 6 gSel 0,2 gDétail
- Végétal
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Servez ces pommes de terre tièdes dans de petites cassolettes, avec les poivrons fondants et le persil frais. Cette tapa andalouse accompagne joliment un apéritif entre amis.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les pommes de terre et le poivron. Émincer les pommes de terre en rondelles de 3 mm, couper le poivron en lanières et émincer l’oignon.
8 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer, puis cuire 2 minutes en remuant délicatement.
- Étape 3 :
Ajouter l’oignon et le poivron. Couvrir et cuire 12 minutes à feu moyen, en remuant deux fois, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
- Étape 4 :
Ajouter l’ail et la moitié du persil. Cuire 3 minutes à découvert, puis parsemer du reste de persil et servir tiède.
L'astuce du chef
Pour des tranches bien régulières, utilisez une mandoline et gardez une épaisseur de 3 mm. Servez directement dans de petites cassolettes pour conserver la chaleur.
Valeurs par portion
181kcal1 portion, environ 240 g · recette pour 4
| Énergie | 181 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,7 g |
| Glucides | 25 g |
| dont sucres | 4,7 g |
| Lipides | 5,8 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0,2 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
